Ännu en mycket enkel pastarätt, som jag såg den fantastiske italienske kocken Antonio Carluccio göra på TV. Det kanske låter lite märkligt med pasta och potatis blandat, men det blir fantastiskt gott. En perfekt lunchrätt när man är stressad.
400 g fusilli eller penne
4 tärnade potatisar
1/2 vitkålshuvud
ett par nävar brytbönor
2 vitlöksklyftor
en näve färsk salvia
smör, olivolja
muskot
salt, svartpeppar
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Lägg i potatisen när det är 10 minuter kvar, vitkålen när det är 5 minuter kvar och brytbönorna när det är 2 minuter kvar.
2. Under tiden, smält ganska mycket smör och olivolja, fräs vitlök och i med hela salviablad. Stek dom på bägge sidor så dom blir så där härligt krispiga. Riv i lite muskot.
3. När pasta/potatisblandningen är klar, slå av vattnet. Häll ut allt på ett stort fat och slå över salviasmöret, salta och peppra. Mums!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar