Min godaste tomatsås är också den enklaste. Använder du bara hela burktomater från Mutti, så är halva jobbet gjort. Den här såsen använde vi hela tiden i elevrestaurangen när jag gick på kockskola.
500 g spaghetti
2 burkar hela tomater från Mutti
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 peperoncino, ta fler om du vill ha starkare
2 msk torkad oregano
olivolja
1/2 msk grovsalt
1. Fräs vitlök och peperoncino i olivolja i 30 sekunder. Häll i tomaterna. Häll i salt och oregano och rör om. Låt småputtra i cirka 15 minuter.
2. Koka under tiden pastan enligt anvisningarna på paketet.
3. Slå av vattnet från pastan och blanda den med tomatsåsen. Servera med färskriven parmesan, perfetto!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar